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发布时间:2022-01-28 21:10:00 作者:斯巴康
啤酒经常被称作“液体面包”,看起来就是能量十足的东西。实际上,啤酒的能量在各种酒类里是低的一档了。没有酵母就无法酿造啤酒,这些微生物决定了很多啤酒的味道。一些酿酒师甚至认为,啤酒在发酵阶段是刺激的时候,因为酵母是活的,你不让它舒服地工作,酿出来的酒就让你喝起来不舒服。《周礼》中有“醴齐”的记载。因此,中国古代的原始啤酒可能也有4000~5000 年的历史。大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所取代。
熟啤是经过灭菌处理的啤酒,保存时间较长。起初是通过巴氏(高温瞬时)灭菌,但会使啤酒伴随老熟的味道;具有较长的保质期,一般选择瓶装或罐装。浓色啤酒(Brown Beer),顾名思义就是色泽比较深的啤酒,其色泽和口味多和工艺有关,浓色啤酒普遍多来自于国外。啤酒含有丰富的B类。烹调中啤酒不仅可以起到酶的作用,使蛋白质分解,增加肉类的鲜嫩程度,而且还可以在许多不太为人所知的方面大显身手。
啤酒是一种古老的酒精饮料,已有几千年的生产历史。如今啤酒已成为世界上产多、分布广的饮料酒,世界各地的啤酒节也成为了一种传统文化。包装成品。包装是啤酒生产的过程对啤酒质量和外观有直接影响,注意此过程应尽量减少二氧化碳和氧气的进入。“淡黄色啤酒”:此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁;
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